是宁波人餐桌上很常见的汤，汤头味道鲜美、内容丰富。东福园什锦三鲜汤采用肉类、海鲜、蔬菜等各种鲜味食材，味道交融在一起突出汤头的鲜美。另外加入蛋饺、肉圆等，寓意团团圆圆，是宁波人喜宴上必上的菜品之一。